出産しました

先日、出産しました

飼っているペットが・・・とか、そういうオチではなく、

私が出産しました。

妊娠していたことをブログで公表しようか、色々と考えましたが、

体調も不安定な日々が続いたので、出産するまでは伏せておくことに決めてました。

2,785gの女の子です。

27日の土曜日に退院して来ました。

妊娠してから安定期に入るまで、安定期に入ってから臨月まで、そして出産！いろんなことがありました。

大きなこととしては1月のインフルエンザ騒動ですよね

安定期に入るかどうかという時期だったので、症状が治まって来た時に聞かせてもらったお腹の中の赤ちゃんの元気な心音には泣きそうなくらい安心しました。

それから3月に体調を大きく崩してしまい、これまた入院するかもしれないほどの騒ぎになりました。

この時は退職間際の引継ぎ期間でしたが、1週間も仕事を休みました。

その後も5月には引越しがありました。

普通の状態でも大変なことなのに、お腹に赤ちゃんがいての引越しは本当に大変でした。

病院の助産婦さんにも「くれぐれも無茶をしないで！」と注意されまくりでした

他にもたくさんの出来事がありました。

体重管理や栄養についても気を配りました。

こうして振り返ってみると、私のまわりにはたくさんの人がいて、とても助けられていると思い知らされます。

出産は、最後は自分の頑張りが大切だけど、それまで支えてくれた人たちがいなかったら絶対に乗り越えられない大仕事だと思います。

いや、自分が産まれた頃からずっと、たくさんの人に囲まれて今までやってきたんですよね。

そんなことに気づかされた10ヶ月間だったように思います。

さて、これからのKitcen*sakuraですが、これまでもキッチンとは言いつつも決してお料理ブログでは無い記事が多かったんですが、これからは赤ちゃんについての記事も増えそうです。

雰囲気もちょっと変わるかもしれません（変わらないかもしれないけど）

どんなブログにしていこうか、まだ考え中なんですが、これからもたまにチェックしに来てくれる嬉しいです

多分、新しい生活リズムに慣れるまでは更新も滞りがちになると思いますけど、みなさんに忘れられないくらいのペースで更新して行けたらいいなって思ってますので、よろしくお願いします。

アジの多国籍風マリネ

最近はなまるマーケットを見ることが多いです。

実は３月に仕事を辞めたんですよ。

いや、最近流行っている何とか切りとかじゃなくて、一応円満ってことで

だから現在はのんびり専業主婦をしているので、はなまるマーケットを見ることも可能なんです。

話は本題に入りますが、昨日のはなまるで柴田理恵さんの「しばた亭」という新しいコーナーが始まりました。

その中で紹介されていたアジの多国籍風マリネという料理が美味しそうだったので、早速作ってみました。

レシピははなまるマーケットのサイトでチェック出来るんですが、一応念のため簡単に紹介しておきますね。

*　材料　*

アジ　２尾　*　３枚におろして皮を剥ぐ　（私はお店でさばいてもらっちゃってます）

塩　小さじ１/2

大葉　１０枚　（私はもう少し少なかったかなぁ）

ポン酢　大さじ３

ＥＸオリーブオイル　大さじ３

黒こしょう　タップリめに適量

*　作り方　*

１）　３枚におろして皮を剥いだアジの両面に塩を振って２０分置き、浮いてきた水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取る。アジの生臭みが取れるそうです。

２）　ポン酢とオリーブオイルを合わせたものを良く攪拌してマリネ液を作る。

３）　①をバットに並べ、細切りにした大葉をタップリ乗せ、更に黒こしょうをタップリかける。

４）　③に②のマリネ液を上からかけ、アジに良くまぶし、落としラップをして冷蔵庫で３時間以上漬け込む。

５）　食べやすい大きさに切って器に盛り付け、上から大葉を飾って出来上がり。

と、はなまるマーケットサイトに掲載されているレシピとほとんど同じです

ごめんなさい。

お味の方は本当に美味しいっ！！

ビックリするくらいに美味しかったです。

実は番組内で柴田さんが言ってましたが、このレシピは柴田さんオリジナルのものではなくてタモリさん考案なんだそうです。

タモリさんといえば料理の腕前は相当なものだと聞いたことがあります。

そんな人が考えたレシピ、そんな人が食べている料理・・・！

興味ありますよね。

実際に自分で作って食べてみて、本当に美味しかったので、ちょっと感動しちゃいました。

「あー、この味をタモリさんも柴田さんも食べたんだー」とか（笑）

夫にも大好評でした。

お酒のおつまみとして紹介されていましたが、ご飯のおかずにもなりますよ。

相性の良いお酒は・・・日本酒とか焼酎とかかなぁ。

夫はビールでしたけど。

アジはお寿司屋さんとか料亭でなら生でも食べますけど、自宅で調理するのはちょっとだけ抵抗がありました。

傷みやすい魚ってイメージがあるから。

でも塩を振ったり、黒こしょうをタップリ効かせることで生臭みをおさえているので、とても食べやすかったし本当に美味しかった。

このレシピはとっても気に入ったので、これからも作ろうと思います。

引越しました

長いことブログ更新をお休みしていましたが、さくらは一応健在です。

体調があまり良くなかったり、仕事が忙しかったりで、更新する余裕が無かったです。

まず一番のイベントは引越しですね

はい、引越ししてました。

今までは国道沿いのマンションの上の方に住んでいましたが、５月から閑静な住宅街の一軒屋に移ってます。

今までは、家の前の交差点で車の接触事故も頻繁に起こっていたり

夜中には暴走バイクがパトカーと競争してたり

とっても賑やかな（っていうか正直うるさい☆）家だったんですが、今は「シーン」って音が聞こえて来るんじゃないか？ってくらい静かで、逆に気持ち悪いです。

そうそう、キッチンもＩＨになっちゃったので、慣れるまでが一苦労でした

一番何が大変って、今まで使ってた鍋やフライパンのほとんどが使えなくなっちゃったこと。

自慢の南部鉄のフライパンは実家にもらわれて行きました。

さようなら、南部鉄君・・・

毎年きんかんの甘露煮を美味しく煮付けてくれたガラスのお鍋は庭の物置へ。

合羽橋道具街で購入した中華片手鍋も物置。

ご飯炊き専用土鍋とかどうしようか悩んでいます。

あれで炊くおかゆは超美味しかったんだけどなぁ・・・。

まだまだ新しい家に慣れきっていないけど、だんだんにやって行こうと思ってます。

白い鯛焼き

先日、会社の先輩に白い鯛焼きの話を教えてもらいました。

何でも最近テレビ番組でも取り上げられたほどの美味しさなんだとか。

会社から我が家への通勤途中にあるらしいので、昨日の会社帰りに寄ってみました。

店はオープンしたばかりのようで、ピカピカでした。

写真では見えにくいかもしれませんが、外に出ている看板に「売り切れ」の文字。

しかもご丁寧に「完売」とも書かれています。

・・・そんなに人気のある店なのかっ

あきらめかけたんですが、店内には人の気配もあります。

ダメもとで店に入ってみました。

そしたら「まだ少しあります」って言うんですよ。

ラッキー

4種類残っているということなので、それを1個ずつ頂きました。

なるほど、確かに白い。

冷めても美味しいそうですが、オーブントースターで温めるともっと美味しいということなので、自宅に帰ってすぐにチャレンジしてみました。

適当に選んだ鯛焼き（どれがどれだかわかんなくなってた）をちょこっと焦げ目が付くくらいに温めて・・・。

いざひとクチ！

うん？

モチモチ・・・。

っていうか、これ餅？

確かに美味しいんだけど・・・これは厳密に言えば「鯛焼き」じゃないだろ

写真で確認出来るかどうかわかりませんが、鯛焼きや大判焼きの粉っぽさが無いでしょ？

つか、これ餅でしょ？

いくら食べても餅。

まぁ、冷めても柔らかいんだから、純粋な餅では無いのでしょうけどね。

中の餡はカスタードでした。

あんまり甘くなくて、さっぱりした味付けです。

2個目に食べたのは栗餡でした。

これはもう少ししっかり甘く味付けされていました。

美味しいです。

「美味しいんだけど鯛焼きじゃないよなぁ・・・」

と、何とも微妙な感じで食べた後、そういえば会計の時におまけで何かをもらったことを思い出しました。

「これ、焼いた時に出た切れ端です。味噌汁に入れると美味しいです」

その時は半信半疑でしたが、こうやって食べ終わった後だと、この生地なら味噌汁に合うかもしれないと思い、作ってみることにしました。

まだ季節じゃないけどスーパーで安かったスナックえんどうと玉ねぎ。

どちらも甘い味が出る野菜です。

まず沸かしたお湯に鯛焼きの切れ端を投入。

その後に玉ねぎとえんどう。

顆粒だしを入れて味噌を加えて出来上がりです。

これがね、ものすごく美味しかったんですよ！

鯛焼きの切れ端はモチモチのすいとんのようでした。

こんな美味しい具材をタダでもらえちゃったなんて、すごくラッキー

でも、これをもらうには鯛焼きを買わなきゃダメだろうなぁ～

明日、友達のところに行くのにお土産として購入する予定なので、切れ端だけを大量に頂こうかなぁ（笑）

お店はチェーン店のようなので、こちらのサイトをチェックしてみてください。

たいやき本舗　藤屋

近所にお店が無くてもお取り寄せが出来るみたいなので、興味があったら是非どうぞ。

でも切れ端は無理だと思います

おひとり様鍋

この冬、我が家の食卓にはおひとり様鍋が良く登場します。

大きな鍋も良いですが、100円均一などで購入出来る小さな鍋にハマってます。

今夜の鍋は鶏のささみをメインにしたサッパリ鍋でしたが、

コチュジャンと味噌、しょう油に酒でキムチ鍋風に。

にんじん、じゃがいも、たまねぎにソーセージを入れればポトフ風に。

魚介を入れて仕上げても良いです。

作り方はとっても簡単で、小さな土鍋に火の通りにくい具材からどんどん詰め込んで行くんです。

今日は、大根・じゃがいも・にんじんを大きめにカットしてゴロゴロと敷き、白菜をこんもり盛り付けてから、その斜面に舞茸・適当に切った鶏ささみ・長ねぎを盛り付けました。

写真にはありませんが、刻んだ生姜も乗せました。

あ、味付けはじゃがいもとか白菜とかを入れて行く途中にお好みで塩などを振って下さい。

今回は鶏ささみからダシが出ると思ったので、化学調味料は加えていません。

物足りない人は好きな調味料で調節すると良いでしょう。

最後にお湯を適量まわし入れ、蓋をして火にかけます。

うちは暖房器具としてストーブを使っているので、2個くらいの鍋ならストーブの上でコトコト仕上げちゃいます。

でも今回は鶏肉をガッツリ使っているので、ちゃんと火にかけて仕上げてあります。

この鍋の良いところは、冷蔵庫の中の余っている野菜をガンガン使えるってこと。

もちろんたくさんの野菜を1回の食事でしっかり食べられちゃうところも良い。

毎日同じ具材だったとしても、味付けを変えればあまり飽きずに食べ続けられるところも魅力です

あと、残業が多い家族がいる場合でも、写真の状態に盛り付けておけば、アッと言う間に出来上がっちゃうので、出来立てを食べてもらえることも出来るんですよね

我が家では、次はどんな味付けにしようかワクワクするようなそんな定番料理です

入院していました

遅くなりましたが明けましておめでとうございます。

みなさんはどんなお正月を迎えられましたか？

私は正月早々にインフルエンザにかかってしまい、なんと入院までしてしまいました☆

発熱し始めたのは1月3日の午前2時頃から。

ありがたいことに3日の日にかかりつけの病院が診察してくれるというので、行ってみたんですが、熱もまだあまり高くなかったので「インフルエンザでは無いだろう」という診断でした。

ところが、それから何をやっても熱が下がらない☆

薬を飲んで、湯たんぽを抱えて、頭から布団をかぶっていても熱はどんどん上がるばっかり。

そのうち声も出ないくらいに喉も腫れあがり、こりゃダメだってことで5日にまた病院へ行きました。

検査の結果はインフルエンザ。

自分からお願いして入院させて頂くことにしました。

点滴をしてもらい、少し持ち直したものの、夕飯前にまた発熱☆

夕飯も全粥にしてもらったのにほとんど食べられませんでした。

入院はこれで2度目。

実は昨年の春にも1度別件で入院していたんですよ。

その時よりももっと苦しい入院でした。

今回の入院は意識が朦朧としっ放しだったような気がします。

熱も高かったせいか、部屋の温度を30度まで上げても寒くて仕方ありませんでした。

それから喉の腫れ！

これがまたひどかったですねー。

全く声が出なくなっちゃって、ナースコールも一苦労でした。

目の下にもクマがガッツリ出来てしまいました

インフルエンザって怖いですねー。

今までこんなに本格的にインフルエンザにかかったことってなかったので、少し甘く考えていましたが、

来シーズンからは早めに予防注射を受けることにします。

7日に退院して来たんですが、完治して帰って来たわけではなく、今は自宅療養をしています。

そうそう、退院する時に気づいたんですが、私の部屋に入ってくる看護婦さんたちってみんな白衣を着ていたんですね。

「この病院の看護婦さんって徹底してるんだなー」って思ってたんですが、何と私の病室の前にハンガーが設けてあって、そこに1着の白衣が・・・。

見えます？「感染用」って☆

まぁね、確かに感染する病気ですけどね、やっぱり少しショックでした。

「あー、私って隔離されてたんだー」って。

仕方ないですよね、看護婦さんから他の患者さんたちに感染しちゃったら大変ですもんね。

さてさて、退院して来ちゃったってことはこれから自分のことは自分で看病しなきゃならないってことです。

何か栄養のあるものを自分で作って食べなきゃ・・・。

病院のナースコール、持って帰って来れば良かったかなぁ（ウソです）

こんな年明けになっちゃったんですが、みなさん今年もどうぞよろしくお願い致します。

年越し焼肉

今日は大晦日ですね。

ここのところ訳あってブログの更新をお休み中でしたが、

さすがに年末くらいは更新して終わろうかと思いパソコンに向かっています。

さて、大晦日っていえばやっぱり年越しそばですよね。

私は年末に紅白を見ないことはあっても、そばを食べなかったことが無いんですよ。

だから今年もそばを食べようと思っていました。

今日は午後から出かける用事があったし、その帰りに近くのそば屋さんで済ませちゃおうと思ったのが間違いだったのか、まだ夕方6時だというのに駐車場にも入れないくらいの大混雑☆

こりゃだめだと思ったので違う店へ・・・と思ったらお昼で営業終了という店ばかり。

あ！まだ明かりが灯っている！と思ったらお店の人が慌てて出てきて「たった今売り切れになりました」と言われちゃったり・・・。

それでもあきらめずに何軒も思いつく限りのそば屋を巡ったんですが全滅。

結局合計で６軒のそば屋に断られたところで今年の年越しそばをあきらめることにしました。

夫と相談した結果、今年最後の食事だし、ちょっと奮発しちゃおうってことに決まったので、最近私たちのお気に入りになっている焼肉屋さんに行くことにしました。

韓国風焼肉を売りにしているお店で、肉質が最高なんですよね～

その分お値段も・・・張るですけどね

写真はロース（数枚食べちゃった後です）とカルビ。

他にカルビクッパと自家製キムチを注文しました。

いやー、うまかった！

他にもいろいろ美味しいお肉はたくさんあるんですが、正月太りを警戒して今日はこのくらいにしておきました

それにしてもそば屋さんって意外に早く店じまいしちゃうんですね。

大晦日はそば屋さんが主役みたいな日（？）なんだし、もうちょっと頑張って営業していて欲しかったなぁ。

いや、あまりギリギリまで働かず、お店の人も年末をゆっくりと家族で過ごす方が健全なのかもしれませんね。

さー、今年も残りわずかになりました。

来年はもう少し更新が出来れば良いなと思っています。

ではまた来年、みなさん良いお年をお迎えください

冬なのに元気

体調が安定しないので、ブログの更新を怠けていたんですが、

私の体調なんかお構いなしに、ワイルドストロベリーがとっても元気に育っています。

以前会社の先輩が私に分けてくれたイチゴなんですが、まさかこんなに元気に育つとは・・・。

サボテンも枯れるさくらの家なのに管理が難しそうなイチゴがこんなに元気なんて、ミラクル以外の何者でもありません

一応毎日コップ１杯の水をあげてからベランダに出し、夕方寒くなる前に家の中に取り込んでいます。

あと、夏の頃に追肥をしたかなぁ・・・？

たったそれだけのことなのに、とにかく花が咲きまくっていて、実が常に５個くらい実っています。

実は・・・まぁ正直そんなに激ウマってもんじゃないんですけど、幸せを運んでくれるラッキープラントと言われてますからね、何だかとっても嬉しいです。

今日の収穫は５個。

これを食べれば体調も良くなるのかなぁ。

これから本格的に寒くなるし、日中も気温が上がらない日もあるので、大事に管理していきたいなと思います

きゅうりキムチ

キムチ料理のオンパレードで最近辛くない食べ物が恋しくなってきているさくらですが、先日行ったキムチ教室でお土産として持たせてもらったキムチの素が冷蔵庫に残っているので、きゅうりを漬けてみました。

作り方はとても簡単。

きゅうりの表面を塩でゴシゴシこすって洗い（？）ます。

麺棒とかできゅうりをガンガン叩きます。

また少し塩をまぶしてジップロック（袋）などに入れて冷蔵庫へ。

一晩漬けたら袋から取り出して、適当な大きさに刻んでキムチの素と和えます。

そのまますぐに食べても良いかもしれないけど、私は更に一晩漬けてから食べました。

塩で漬けてからの方がきゅうりの歯ごたえがサクサクして本当に美味しいです。

今回はたまたま手作りのキムチの素があったけど、これからは市販のキムチの素を使っても良いかな？と思いました。

キムチ鍋と韓国納豆

先日漬けたキムチが、この週末にちょうど食べごろを迎えました。

漬けてから3日くらいで浅漬けとして食べられるみたいなんですけど、やっぱりしっかり発酵させてからのキムチは美味しいですね。

酸味も本当に嫌味が無いし、辛さもスッキリしていて食べやすいです。

そんなキムチを使って、我が家の冬の定番になったキムチ鍋を作ってみました。

これは冷蔵庫の中に入っていた食材で作ったキムチ鍋なんですが、実はこれを作る前の日には韓国納豆を使ってチョングッチャンなる物も作っていたんですよ。

それがこちら、2枚目の写真です。

韓国の納豆を入れて煮込んだチョングッチャンということらしいんですが、自分で作っていても、普通のキムチ鍋との違いがわかりません。

そもそもチョングッチャンというのは、韓国の納豆を使った臭い鍋なんだそうですが、木村拓也主演の映画版HEROで久利生検事が食べたくて仕方なかった韓国料理と言った方がピンと来る人も多いと思います。

何を隠そう私もHEROを観てチョングッチャンを食べたくなったひとりです

材料の韓国納豆は、手作りキムチの先生（居酒屋のママさん）から入手出来たので、張り切って作ってみたんですが、参考に出来るようなレシピもネットで検索しきれなかったということもあって、何だか微妙な仕上がりになっちゃったんですよ。

まず、参考にしたレシピだとキムチを入れません。

しかも韓国納豆以外に調味料が入らない・・・！

と、この時点でかなり味がぼんやりした感じだってことが伝わります？

いくらなんだってそりゃ無いだろうと思ったので、途中から日本の納豆としょう油を加えてみました。

味は、悪くないです。

というか、そんなにクサイクサイって騒ぐほど臭いのかなぁ・・・。

この程度だったら、私が普段からキムチ鍋に納豆を入れて食べている時の方がプンプンしてますけど？

それとも自分の臭さへの感覚が麻痺しちゃってるの？

朝から味噌汁にも納豆を入れちゃってるからなぁ、感覚がバカになってるのかも。

あ、写真3枚目が韓国納豆で、右の黄緑の物は韓国かぼちゃだそうです。

皮が柔らかく、痛みも早い野菜ですが、さっぱりした美味しい野菜でした。

ズッキーニに近いかな？

で、結論としては、私がいつも作っているキムチ鍋のレシピに韓国納豆をプラスした物が一番自分のクチには合う！ということになりました。

本当のチョングッチャンがどんな味なのか、食べたことが無いからわからないけど、とりあえずは自分の美味しいと感じる料理を食べたいんだからしょうがないでしょ

私の作るキムチ鍋とは、06年10月15日の記事に詳細があるんですけど、気になる人は是非挑戦してみてくださいね。