生春巻き

今日は常備菜の水菜と玉ねぎのサラダを使って生春巻きを作ってみました。

*　材料　生春巻き　*

水菜サラダ　適量

ライスペーパー　適量　1人2本として4枚あればＯＫかな？

生ハム　適量　1人2本として8枚（トップバリュ商品の場合）

*　材料　タレ　*

しょうゆ　大さじ２

酢　大さじ１

砂糖　小さじ１くらい？

ラー油　タラリッっと・・・☆

生姜やにんにくのすりおろしとか　適量

鷹の爪　適量

※味をみて、濃すぎると感じたら水か何かで割ってみてください。

*　作り方　*

１）ライスペーパー（生春巻きの皮のこと）を水につけて、雫を払う程度に水を切り、まな板に置く。

２）①のライスペーパーに写真のように生ハムを置き、その上に水菜サラダを置く。

３）ライスペーパーが適度に柔らかくなっていることを確認してから上手にクルクルと巻いていく。

４）適当に配合したタレの材料を良く混ぜ、それに付けながら食べます。

ライスペーパーって扱いがとても難しいんですよね。

水に濡らして時間が経ちすぎると柔らかくなりすぎて扱いにくくなっちゃう☆

丁度、ラップを上手に破れなくて広げて直そうとすればするほどグチャグチャになっていく感じです。

でもそれを怖がって濡らしてすぐに巻こうとするとバキッと割れたりします。

加減は何度もチャレンジして自分なりのコツを掴んでください。

この料理は、夫があまりに残業が多い人なのに、帰宅するまで食事をしない派なので、真夜中に帰宅してもカロリーが高くなりすぎずに適度にお腹が膨れる何かを作ろうと考えているうちに出来上がりました。

本当は寝る前に生野菜の繊維質を胃の中に入れるのはどうかと思ったんですが、それを言い出したらキリがありませんからね。

これを3本くらいと、味噌汁とかたまごスープなんかを飲んでもらって寝てもらいます。

でもね、本当は夜8時までにおにぎりでもサンドイッチでも何でも良いからお腹に入れておくことが肥満防止の第一歩らしいですよ。